A la Carte

 

Entrées et Salades

Mise en bouche

Salade de roquette & copeaux de parmesan, pignons de pin grillés
(salade de roquette, huile d’olive, citron, copeaux de parmesan, pignons de pin grillés)
12,50

Côté Végétarien

ANTIPASTI
(légumes cuits et confits : aubergines, artichauts à la romaine, poivrons, melon selon la saison)
18,80
MOZZARELLA DI BUFALA
(Mozzarella di Bufala, tomate fraîche, mesclun et roquette)
17,80
ARTICHAUTS A LA ROMAINE
(petits artichauts à la romaine, tomate fraîche, Parmesan, mesclun et roquette)
17,80
MELON & PARME
(fines tranches de jambon de Parme, melon)
20,90
CARPACCIO DE BOEUF et sa petite salade
(fines tranches de boeuf, copeaux de parmesan, basilic, huile d’olive, roquette, citron)
20,90
DOUBLE CARPACCIO DE BOEUF et sa petite salade
(fines tranches de boeuf, copeaux de parmesan, basilic, huile d’olive, roquette, citron)
24,00

La Pasta

PENNE CRUDO ASPARAGI au jambon de Parme
(penne, jambon de Parme, asperges vertes du marché, tomate, crème)
24,00
PASTA AL FORNO
(penne, sauce tomate bolognaise maison à la viande de boeuf du boucher, gratinées au four avec mozzarella & parmesan)
24,00

La Pasta – Côté Végétarien

RAVIOLI DI RUCOLA sur lit de roquette
(ravioli farcis de ricotta roquette, sur lit de roquette, pignons de pin grillés, crème)
24,00
PENNE AL GORGONZOLA
(penne, crème, gorgonzola et pignons de pin grillés)
23,00
PENNE AUX AUBERGINES
(penne sauce tomate maison aux aubergines)
22,00
PENNE ALL’ARRABIATA
(penne, sauce tomate maison, piment)
15,70

Formule à 28 euros : Entrée+plat ou Plat+dessert

ENTREES :
 
MOZZARELLA DI BUFALA & TOMATES FRAICHES ou
 
ARTICHAUTS A LA ROMAINE sur lit de mesclun
 
PLAT :
 
PLAT DU JOUR à l’ardoise ou
 
LINGUINE AU JAMBON DE PARME & ASPERGES VERTES DU MARCHE ou
 
PASTA AL FORNO penne bolognaise maison de boeuf du boucher, gratinées à la mozzarella
 
DESSERT :
 
DESSERT DU JOUR à l’ardoise ou
 
PANNA COTTA sauce chocolat maison
 


 

Les Spécialités de la Casa

TAGLIATELLE AUX TRUFFES
(tagliatelle, truffes noires du Périgord – France, crème)
41,00
TAGLIATELLE AUX CEPES ET FOIE GRAS
(tagliatelle
, cèpes, bloc de foie gras de canard au Sauternes, crème)
32,30
SAUTE DE GAMBAS & SAINT-JACQUES
(noix de saint-jacques fraîches, gambas flambées au vin blanc, tomate, ail, avec linguine)
32,30
LINGUINE A L’ENCRE DE SEICHE ET NOIX DE SAINT-JACQUES
(linguine, encre de seiche, fumet de homard, noix de saint-jacques fraîches)
32,30
LINGUINE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES
(linguine, noix de saint-jacques fraîches, tomate, crème, ail, vin blanc)
32,30
ESPADON A LA SICILIENNE
(filet d’espadon de la marée, huile d’olive, ail, avec meli-melo de courgettes & fenouil)
32,30
TAGLIATELLE AUX GAMBAS
(tagliatelle, gambas flambées au vin  blanc, tomate, ail)
30,30
LINGUINE A LA CHAIR DE CRABE
(linguine, sauce verte au basilic, chair de crabe)
30,30
LINGUINE ALLE VONGOLE
(linguine, palourdes fraîches, ail, persil, flambées au vin blanc)
29,20
EMERAUDES A LA TRUFFE NOIRE & CEPES, HUILE DE TRUFFE BLANCHE
ravioli farcis à la truffe noire, cèpes en morceaux, crème & huile de truffe blanche)
27,00
RAVIOLI AUX CEPES
(ravioli farcis de cèpes et ricotta, cèpes en morceaux, crème)
24,00

LES VIANDES

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
(escalope de noix de veau grillée, jambon de Parme, sauge, avec penne à la crème)
30,30
SCALOPPINA ALLA MILANESE
(escalope de noix de veau panée accompagnée au choix : meli-melo de courgettes & fenouil, penne sauce tomate, linguine sauce tomate, endives braisées)
28,30
ESCALOPE de noix de veau poêlée, sauce aux CEPES
(Sauce aux cèpes, crème, linguine)
28,30
ESCALOPE de noix de veau grillée sauce au GORGONZOLA
(Sauce maison au gorgonzola, crème, pignons de pin grillés, accompagnée de penne)
28,30
ESCALOPE de noix de veau grillée sauce CITRON & Crème
(Sauce maison au à la crème et au citron, accompagnée de penne)
26,10
ESCALOPE de noix de veau grillée sauce au CITRON LIGHT
(Sauce maison au citron sans crème, accompagnée de meli-melo de courgettes & fenouil)
26,10
SUPPLEMENT FOIE GRAS                                                                                 (bloc de foie gras de canard, Sauternes) 6,00

LA PIZZA


Les Spécialités de la Casa

PIZZA MASCARPONE/PARMA/FOIE GRAS DE CANARD & FIGUES
(mascarpone aux herbes maison, jambon de Parme, foie gras de canard bloc, compotée de figues)
22,00
PIZZA MASCARPONE/PARMA à l’huile de truffe blanche
(mascarpone aux herbes maison, jambon de Parme, roquette, pignons)
21,00
PIZZA TOMATE/PARMA
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », jambon de Parme)
20,00

Les Grands Classiques de la Casa

*PIZZA MARGARITA
(sauce tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », basilic frais en feuilles)
15,00
*PIZZA 4 SAISONS
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », artichauts, poivrons, champignons, jambon blanc)
16,70
*PIZZA REINE
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », champignons, jambon blanc)
15,70
*PIZZA TALEGGIO aux 5 fromages
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », gorgonzola, chèvre, parmesan, taleggio)
16,70
*PIZZA CALABRESE
(tomate, mozzarella « Fior’ di Latte », ventricina, oignons)
15,70
*PIZZA CALZONE
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », jambon blanc, champignons, chèvre, parmesan, en chausson)
15,70
*PIZZA A LA ROQUETTE
(tomate, mozzarella « Fior’ di Latte », chèvre, salade de roquette fraîche, huile d’olive)
15,70
*PIZZA VEGETARIENNE
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », champignons, artichauts, aubergines, oignons, olives noires)
15,70
*PIZZA NAPOLITAINE
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », anchois, câpres, olives noires)
15,70
*PIZZA AU THON
(tomate, mozzarella appellation « Fior’ di Latte », thon à l’huile, olives noires)
15,70

La Pizzetta de la Casa

La demi-pizza en forme de gondole accompagnée d’une salade au choix :

Meslun Tomates fraîches ou Roquette Parmesan

Choisissez votre recette dans la liste étoilée

16,70
SUPPLEMENT INGREDIENT 2,00
SUPPLEMENT Jambon de Parme 5,00
SUPPLEMENT Foie Gras de Canard Bloc au Sauternes 6,00
 

BOISSONS CHAUDES

 CAFE EXPRESSO 3,10
 DOUBLE CAFE 5,90
 CAFE CREME 5,50
 THE DAMMANN 5,50
 INFUSION DAMMANN 5,50
 CAPPUCCINO 5,50
 CHOCOLAT CHAUD 5,50
 CAFE VIENNOIS (avec Chantilly) 6,00
 

LES DESSERTS DE LA CASA

 
CAFE GOURMAND et sa boule de glace à choisir parmi les parfums proposés 
(autour d’un café, déca ou thé ou infusion DAMMANN, dégustation de deux desserts maison accompagnés d’une boule de glace au choix)
14,00
TIRAMISU MAISON 

11,00
PANNA COTTA MAISON au CHOCOLAT ou AUX GRIOTTES
(crème à la vanille, avec sauce au chocolat chaud ou aux cerises griottes au sirop)
11,00
CARPACCIO D’ANANAS FRAIS AU LIMONCELLO
(fines tranches d’ananas frais arrosées de liqueur de citron – limoncello)
11,00
MELON & FIGUES FRAICHES
(melon et figues du marché)
11,00
FROMAGE D’ITALIE
(au choix : parmesan, gorgonzola ou pecorino)
11,00
 

GLACES & SORBETS

COUPE GLACE / SORBET
(2 boules de glace artisanale au choix parmi : mangue, cassis, poire, fraise, passion, citron, basilic, chocolat, vanille, café, amaretto, caramel au beurre salé, vanille noix de pécan, noisette, noix de coco)

9,00
CHOCOLAT LIEGEOIS
(glace chocolat, sauce chocolat, chantilly)
11,00
CAFE LIEGEOIS
(glace café, café, chantilly)
11,00
DAME BLANCHE
(glace vanille, sauce chocolat)
11,00
COUPE NOCCIOLA
(glace amaretto, glace noisette, sauce chocolat)
11,00
COUPE MANGO-CHOCO
(glace chocolat, sorbet mangue, sauce chocolat)
11,00
COUPE CARAMEL PECAN
(glace caramel au beurre salé, glace vanille noix de pécan, sauce chocolat)
11,00
COUPE COCO-CHOCO
(glace noix de coco, sauce chocolat)
11,00
AFFOGATO AMARETTO
(glace amaretto, liqueur amaretto)
11,00
AFFOGATO LIMONCELLO
(sorbet citron, liqueur limoncello)
11,00
supplément chantilly
2,00

Prix nets, service compris

RAVIOLONI AUX CEPES