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La bresaola, reine de la charcuterie de Lombardie
décembre 1, 2019
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Vous connaissez la Bresaola ? Cette charcuterie italienne vieille de plusieurs siècles ravit nos papilles avec ses saveurs uniques. Celle que l’on nomme la reine des charcuteries de Lombardie s’invite à l’apéritif, en entrée et même sur vos plats. Envie d’en savoir plus ? Découvrez ou redécouvrez la bresaola ! Origines et caractéristiques de la…

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Comment fête-t-on Noël en Italie ?
décembre 1, 2019
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Fêter Noël en Italie est différent. Dans ce pays méditerranéen, les traditions sont toujours respectées. Cependant, elles sont différentes d’une région à l’autre. Comment se déroule Noël en Italie ? Voici un petit voyage à l’occasion des fêtes de fin d’année. Un Noël qui dure Avant même de parler des traditions italiennes, il est important…

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Les origines de la pizza
décembre 1, 2019
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La pizza est un incontournable des cartes des restaurants italiens. C’est aussi l’un des mets les plus populaires au monde. Mais où est née la pizza ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les origines de ce plat dégusté partout dans le monde. Les premières pizzas Les premières pizzas sont nées dans la…

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Théâtre : La Machine de Turing à La Casa !
octobre 28, 2019
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Nous avons eu le plaisir de recevoir hier soir les comédiens de la pièce de théâtre La Machine de Turing actuellement à l’affiche du Théâtre MICHEL, à la Casa dell’estelle pour une soirée Théâtre et échanges avec la société Talivera. Voici les noms des comédiens : Matias SIMON et Eric PUCHEU Pièce de Benoît SOLES,…

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Naples : ce qu’il ne faut pas rater
octobre 26, 2019
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Naples est une ville du sud de l’Italie. Escale historique et gastronomique, cette cité millénaire est sans doute l’une des plus belles découvertes que vous ferez lors de votre voyage dans la grande botte. Pour vous aider à vous organiser avant le départ, voici tout ce qu’il ne faut pas rater dans la ville de…

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Comment épaissir une sauce tomate ?
octobre 26, 2019
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La sauce tomate est l’une des préparations de base dans la cuisine italienne. Grâce à elles, nouspouvons cuisiner des pâtes, des pizzas et bien d’autres spécialités de la grande botte. L’un des challenges quand on cuisine une sauce tomate est de l’épaissir. Comment procéder ? Voici quelques conseils ! Faire mijoter la sauce Votre sauce…

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Les pâtes sont-elles caloriques ?
octobre 26, 2019
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Souvent, nous craignons de manger des pâtes parce que nous les pensons trop caloriques. D’ailleurs n’est-ce pas pour cela que les sportifs en mangent ? C’est faux ! Les pâtes sont un plat sain à condition de choisir les bonnes recettes. Explications. Pâtes : halte aux idées reçues Nous pensons à tort que les pâtes…

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Critique culinaire de La Casa sur le blog de Gilles Pudlowski !
octobre 18, 2019
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« Cette jolie table italienne du 8e autour de la Madeleine vaut pour sa modestie et sa discrétion. Anne-Laure Younès, souriante et empressée, y accueille avec charme, conseille avec justesse et … » Lire la suite sur le blog de Gilles Pudlowski

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La bruschetta authentique : origine, anecdotes et recettes
septembre 25, 2019
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La bruschetta est une recette typiquement italienne qui vient de la campagne. Même si ces tartines gourmandes sont proposées à la carte des restaurants, c’est un plat de la campagne qui permettez de finir les restes et de se nourrir avec un petit budget. Voici tout ce que vous devez savoir sur la bruschetta. La…

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L’origine des pâtes
septembre 25, 2019
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Vous pensiez que les pâtes étaient typiquement italiennes ? Bien que l’Italie participe activement à leur popularité, l’origine des pâtes est bien plus complexe ! Ce met daterait de la préhistoire. Envie d’en savoir plus ? Voici un petit cours d’histoire sur les pâtes. La préhistoire et les pâtes Rassurez-vous, vous avez bien lu !…

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