Gastronomie italienne

Les origines du Carpaccio
août 12, 2019
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Le carpaccio, nous le connaissons tous. Ces fines tranches de bœuf servies crues sont un délice ! Mais aujourd’hui, cette recette est proposée un peu partout. D’où vient-elle ? Rassurez-vous, nous allons vous donner la réponse. Voici tout ce que vous devez savoir sur le carpaccio. L’histoire incroyable du carpaccio L’histoire du carpaccio est originale….

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Saltimbocca : origine et recettes
août 12, 2019
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Recette incontournable en Italie, le saltimbocca est un plat cuisiné à base d’escalope de veau. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir ce met et également ses origines afin d’en profiter pleinement que ce soit au restaurant ou chez vous. Les origines du saltimbocca Le saltimbocca est aussi appelé saltimbocca alla Romana ou « saute en…

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Comment réussir la cuisson des pâtes ?
juillet 29, 2019
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Pour cuisiner italien dans les règles de l’art, il faut réussir la cuisson des pâtes. Ces dernières sont très variées et selon vos envies vous pouvez adapter leur cuisson. Comment toujours réussir ses pâtes ? Voici quelques conseils importés d’Italie. Cuire les pâtes dans les meilleures conditions Pour bien cuire ses pâtes, il faut respecter…

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5 pâtisseries italiennes à découvrir
juillet 29, 2019
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La cuisine italienne nous séduit grâce à ses pâtes, ses pizzas, ses risottos, ses recettes traditionnelles et ses desserts gourmands. Mais aujourd’hui, nous allons nous intéresser aux pâtisseries. Et oui ! En Italie aussi les pâtissiers nous régalent avec des recettes bien de chez eux. Voici 5 pâtisseries italiennes à découvrir. 1. La génoise italienne…

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Quelles pâtes choisir pour vos recettes ?
mai 28, 2019
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Que vous cuisiniez italien ou non, il est important de bien choisir ses pâtes. En effet, si elles ont toutes une forme différente, ce n’est pas par hasard ! Que servir avec un pesto ? ou une sauce ? Voici tous nos conseils pour choisir les bonnes pâtes pour vos recettes. L’épaisseur des pâtes Il…

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Cantina Tollo
avril 30, 2019
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Cantina Tollo figure parmi les plus importantes sociétés coopératives agricoles du secteur viticole avec près de 13 millions de bouteilles commercialisées. Fondée en 1960, elle compte désormais 840 membres et 3.100 hectares cultivés. Ce succès est le fruit d’une stratégie mise en œuvre durant plus de cinquante ans, dans un esprit de développement qualitatif constant….

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Tout savoir sur les vins italiens
avril 27, 2019
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Il n’y a pas que la France qui excelle dans le domaine de la viticulture. En effet, l’Italie est également connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins. Ces derniers y sont nombreux, variés et très typiques. Envie de les découvrir ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les vins…

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Les gressinis, un incontournable !
avril 27, 2019
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Si vous avez déjà été en Italie, vous savez que les gressinis sont présents sur toutes les tables. Ces petits bâtons de pain sec, que l’on nomme gressins en France, existent depuis plus de 300 ans et sont originaires de la ville de Turin. Voici leur histoire. A l’origine Pour en savoir plus sur les…

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Les spécialités italiennes selon la région
mars 27, 2019
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L’Italie est un fabuleux pays dont chaque région offre une très grande variété de spécialités culinaires. Pour vous les faire découvrir, nous vous proposons un petit tour gastronomique de celle que l’on nomme la Grande Botte. Le nord-ouest de l’Italie Le nord-ouest de l’Italie est la partie du pays qui abrite une partie des Alpes….

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Réussir sa sauce napolitaine
mars 27, 2019
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La sauce napolitaine est une sauce italienne cuisinée à base de tomate. Elle se distingue des autres sauces par son goût très puissant et surtout très parfumé. La sauce napolitaine accompagne à merveille les pâtes. Les petits comme les grands en raffolent ! Voici la recette. Des tomates fraîches Il suffit de quelques clics en…

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