Les articles de la Casa

Le carpaccio, nous le connaissons tous. Ces fines tranches de bœuf servies crues sont un délice ! Mais aujourd’hui, cette recette est proposée un peu partout. D’où vient-elle ? Rassurez-vous, nous allons vous donner la réponse. Voici tout ce que vous devez savoir sur le carpaccio. L’histoire incroyable du carpaccio L’histoire du carpaccio est originale….

Recette incontournable en Italie, le saltimbocca est un plat cuisiné à base d’escalope de veau. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir ce met et également ses origines afin d’en profiter pleinement que ce soit au restaurant ou chez vous. Les origines du saltimbocca Le saltimbocca est aussi appelé saltimbocca alla Romana ou « saute en…

Milan est une ville exceptionnelle située au nord de l’Italie, dans la région de la Lombardie. C’est d’ailleurs la capitale de cette région. Milan est aussi une destination hautement culturelle qui vous fera découvrir l’Italie d’une autre façon. La ville n’a rien à envier à Rome ni à Venise… Un patrimoine exceptionnel Milan est un…

Pour cuisiner italien dans les règles de l’art, il faut réussir la cuisson des pâtes. Ces dernières sont très variées et selon vos envies vous pouvez adapter leur cuisson. Comment toujours réussir ses pâtes ? Voici quelques conseils importés d’Italie. Cuire les pâtes dans les meilleures conditions Pour bien cuire ses pâtes, il faut respecter…

La cuisine italienne nous séduit grâce à ses pâtes, ses pizzas, ses risottos, ses recettes traditionnelles et ses desserts gourmands. Mais aujourd’hui, nous allons nous intéresser aux pâtisseries. Et oui ! En Italie aussi les pâtissiers nous régalent avec des recettes bien de chez eux. Voici 5 pâtisseries italiennes à découvrir. 1. La génoise italienne…

Vous vous demandez quelle sont les plus belles plages d’Italie ? On est partis enquêter pour vous et… on a la réponse ! 3, 2, 1… C’est parti pour un tour des plus beaux spots italiens du moment ! Un petit tour dans les Pouilles Si vous allez dans le sud des Pouilles, dirigez-vous droit…

La cuisine italienne est pleine de saveur et surtout généreuse. Comme la France, l’Italie possède de très nombreux fromages qui entre dans la composition de plats incontournables. C’est le cas du parmesan. Ce fromage est utilisé comme condiments mais aussi comme aliment. Voici 3 recettes incontournables à base de parmesan pour vous régaler. Le risotto…

Utiliser une cafetière italienne est d’une simplicité enfantine. Il faut néanmoins suivre quelques conseils pour réaliser un très bon café. Vous voulez en savoir plus ? Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir ou de redécouvrir la cafetière italienne. La cafetière italienne, comment ça marche ? Une cafetière italienne est composée d’une partie inférieure contenant de…

Quelques semaines après le dernier Marathon de Paris 2019, les marathoniennes médaillées ont souhaité marquer le coup et récompenser ce bel effort autour d’un bon repas aux saveurs italiennes, lors d’un dîner dans notre restaurant La Casa dell’Estelle ! Nous en profitons pour les remercier et surtout les féliciter pour leur chrono. Si vous aussi…

Cette savoureuse pizza se compose de : tomate, mozzarella fior’ di latte, Moliterno à la truffe (fromage au lait de brebis pasteurisé, à la truffe) Salade de roquette, pignons de pin grillés, huile de truffe   Bon appétit !