Publications de la Casa

La Casa vous présente sa nouveauté : Pizza Moliterno à la truffe
mars 3, 2020
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Vous connaissez certainement le Pecorino, ce fromage si délicieux de Brebis pasteurisé.  La Casa vous propose de savourer son Moliterno à la Truffe noire : il s’agit d’un Pecorino de Brebis pasteurisé, avec l’appellation d’origine du village de Moliterno, et ce fromage à la particularité d’être copieusement parsemé de truffe noire. La Casa vous propose…

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Venise : les promenades en gondoles
mars 3, 2020
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Symbole de Venise par excellence, la gondole est une barque de couleur noire à une rame qui est utilisée depuis un millénaire pour se déplacer dans les canaux de la ville. La Casa Dell’Estelle vous en dit un peu plus sur ce moyen de transport unique. L’histoire de la gondole Au XVIe siècle environ 10…

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Les herbes et les épices dans la cuisine italienne
janvier 24, 2020
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Comme beaucoup de cuisines dans le monde, les herbes et épices jouent un rôle important dans la préparation d’un plat et permette d’apporter un peu plus de saveur et de parfum. La cuisine italienne ne fait pas exception à cette règle. La cuisine italienne, connue pour être authentique, colorée, ensoleillée et riche en saveurs utilise…

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Le cappuccino : la recette
janvier 24, 2020
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Le cappuccino est un mélange de café, de lait et de mousse de lait. La Casa Del Estelle vous dévoile aujourd’hui les secrets pour réussir un cappuccino délicieux ! L’histoire du cappuccino Le café cappuccino est inspiré des cafés viennois de Vienne en Autriche, réalisés à base de crème fouettée ou de crème chantilly au…

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La Tour de Pise : Histoire
décembre 17, 2019
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Si vous allez en Italie, il serait dommage de ne pas découvrir la Tour de Pise. En plus d’être exceptionnellement beau, ce monument historique est atypique puisqu’il penche. Il est même devenu l’un des emblèmes du pays. Voici tout ce que vous devez savoir sur la Tour de Pise. Découvrir la Tour de Pise La…

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Tout sur la mozzarella
décembre 17, 2019
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La mozzarella est un fromage italien connu dans le monde entier. Dans les salades ou sur les pizzas, il ravit nos papilles. Originaire de Campanie, la mozzarella est élaborée à base de lait de vache ou de bufflonne. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fromage typiquement italien. Découvrir ou redécouvrir la mozzarella…

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Les 5 règles de d’or pour réaliser un bon risotto
décembre 17, 2019
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Le risotto est l’un des plats emblématiques de l’Italie. On l’aime aux légumes, à la viande et même avec des produits de la mer. Pour qu’un risotto soit délicieux, il faut le cuisiner à l’italienne. Voici les 5 règles de d’or pour réaliser un bon risotto. 1. Choisir le bon riz Pour réussir un risotto,…

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La bresaola, reine de la charcuterie de Lombardie
décembre 1, 2019
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Vous connaissez la Bresaola ? Cette charcuterie italienne vieille de plusieurs siècles ravit nos papilles avec ses saveurs uniques. Celle que l’on nomme la reine des charcuteries de Lombardie s’invite à l’apéritif, en entrée et même sur vos plats. Envie d’en savoir plus ? Découvrez ou redécouvrez la bresaola ! Origines et caractéristiques de la…

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Comment fête-t-on Noël en Italie ?
décembre 1, 2019
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Fêter Noël en Italie est différent. Dans ce pays méditerranéen, les traditions sont toujours respectées. Cependant, elles sont différentes d’une région à l’autre. Comment se déroule Noël en Italie ? Voici un petit voyage à l’occasion des fêtes de fin d’année. Un Noël qui dure Avant même de parler des traditions italiennes, il est important…

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Les origines de la pizza
décembre 1, 2019
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La pizza est un incontournable des cartes des restaurants italiens. C’est aussi l’un des mets les plus populaires au monde. Mais où est née la pizza ? Voici tout ce que vous devez savoir sur les origines de ce plat dégusté partout dans le monde. Les premières pizzas Les premières pizzas sont nées dans la…

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